朝から夕食の下ごしらえをしておきました。

今日は曇り空なので洗濯物はすべて家干しにしました。朝ご飯を食べてから、一通りの家事をしました。私はいつも夕ご飯の下ごしらえなどを朝ごはんの後にしてしまう習慣があります。調理は夕食前にするのですが、先に下ごしらえをすることで夕方少し負担が楽になります。夕方は日によっては娘を車で迎えに迎えに行ったりすることもあり、いつもばたばたしがちです。そしてどうせ朝食の準備で台所を使うので次いでに下ごしらえしておくと後片付けも1回で済むからです。昼は一人でご飯を食べることが多いので、食器もなるべく使わず、台所も汚さないように工夫してなるべく自分の片付けを楽にするようにしています。今日の下ごしらえはサラダ用の蒸し鶏づくりをしました。まとめ買いして冷凍してあったササミを使いました。鶏むねより値段は高いけれど、ささみはふっくらして美味しいので家族にも人気です。今日はささみのオイル蒸しを作ってみました。前から気になっていたレシピです。お湯でゆでる方法と電子レンジの方法を検索してあったのですが、今日は電子レンジで作ってみましたが、とても良い感じにしあがりました。ササミに塩、油、砂糖、酒を適当にまぶしておいて、フォークで穴をあけておき、ふんわりラップで電子レンジに4分かけるだけで、ふっくらとおいしいオイル蒸しができあがりました。電子レンジからだしたあともラップをして余熱を通しておきました。汁ごとタッパーに入れておきました。これは夜ご飯でレタスのサラダにのせようと思います。子供達は最近ガーリック&オニオンのソルトが気に入っているので食べるときにふりかけようと思います。レタスも洗ってちぎって水きりしてタッパーに入れておきました。ここまでしておけば夕ご飯はあとはマーボー豆腐を作るだけですみます。ついでに明日は娘の部活弁当を作るので、鶏肉の黒酢炒めの調味料をタッパーに合わせて冷蔵庫に入れておきました。お弁当作りもなるべく手間をかけずにちゃちゃっとしあげたいと思います。